除了曬太陽，有哪些食物可以幫助補充維生素D以預防大腸癌？ | 早安健康

維生素D與大腸癌的關聯性

研究指出，維生素D的攝取量與大腸癌的發生率呈現反比關係。美國加州陽光營養與健康研究中心的葛蘭特博士研究發現，美國北部居民的大腸癌、乳癌等癌症發病率明顯高於南部，這可能與北部日照時間較短，人體合成維生素D的量較少有關。日本醫學博士宇都宮光明也指出，日本大腸癌罹患率與地理南北位置有關聯性，同樣顯示日照時間長短可能影響大腸癌的發病率。

如何透過飲食補充維生素D

除了曬太陽，飲食也是補充維生素D的重要途徑。江坤俊醫師指出，維生素D具有抗發炎作用，有助於抑制癌細胞生長與轉移。由於冬季日照時間較短，體內維生素D合成量自然減少，因此更應注意飲食上的補充。

富含維生素D的食物來源

雖然文中並未明確列出富含維生素D的食物，但一般而言，富含維生素D的食物包括：

• 富含脂肪的魚類：如鮭魚、鯖魚、鮪魚等。
• 蛋黃：雞蛋的蛋黃含有維生素D。
• 乳製品：牛奶、起司等。
• 強化食品：部分市售的牛奶、果汁或穀物食品會額外添加維生素D。

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