貝利沃博士的抗癌食物清單，主要考量哪些關鍵營養素？

Question

## 貝利沃博士的抗癌食物清單，主要考量抗發炎及抗氧化的植化素。

Accepted Answer

理查．貝利沃博士在整理其抗癌食物清單時，主要關注食物中能夠抑制癌細胞生長、促進癌細胞凋亡，以及減緩發炎反應的植化素（phytochemicals）。這些天然化合物是植物為了自我保護而產生的，對人體健康亦有顯著益處。雖然原始資料中並未詳列具體的營養素名稱，但其列舉的高麗菜、綠色花椰菜、大蒜、綠茶、薑黃、藍莓等，皆是富含這類成分的代表性食物。

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